【蚂蚁上树是什么菜】“蚂蚁上树”是一道非常有特色的川菜，因其独特的口感和形象生动的名称而广受欢迎。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客。
一、
“蚂蚁上树”是一道以肉末为主料，搭配粉丝或粉条制成的川菜。其名称来源于肉末在粉丝间穿插、翻滚的样子，仿佛蚂蚁在树上爬行，因此得名。这道菜色泽红亮，香辣开胃，口感丰富，深受广大食客的喜爱。
二、详细信息对比表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蚂蚁上树 |
| 所属菜系 | 川菜 |
| 主要食材 | 猪肉末、粉丝/粉条、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒等 |
| 口感特点 | 香辣、鲜香、滑嫩、有嚼劲 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 热量 | 中等（视油量而定） |
| 常见搭配 | 米饭、馒头、面条 |
| 特点 | 名称形象生动，口味浓郁，适合喜欢麻辣风味的人群 |
| 地区流行度 | 四川及全国广泛流行 |
三、小结
“蚂蚁上树”虽然名字听起来有些奇特，但其实是一道非常接地气的家常菜。它不仅味道好，还能让人在吃的过程中感受到一种趣味性。如果你还没尝试过这道菜，不妨在下次做饭时试着做一次，相信你也会爱上它的味道。
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