【萝卜炖排骨汤的做法】萝卜炖排骨汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，适合家庭日常食用。它不仅味道鲜美，还能起到暖胃、补气、润燥的作用，尤其在秋冬季节更受欢迎。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
萝卜炖排骨汤的主要原料是白萝卜和猪排骨，搭配适量的调料，如姜片、料酒等，能够有效去除腥味并提升汤的鲜香。制作过程中需要注意火候控制，先焯水再炖煮，以保证汤色清澈、口感醇厚。整个过程约需1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇轻松操作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪排骨 500g、白萝卜 1根（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、料酒 1汤匙、盐适量、清水 1.5L |
| 工具 | 汤锅、漏勺、勺子、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 排骨焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 2. 白萝卜去皮切块。 3. 将排骨和白萝卜放入锅中，加足量清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时。 5. 最后加盐调味即可。 |
| 注意事项 | - 排骨焯水可去腥，确保汤清味鲜。 - 白萝卜不宜过早加入，以免煮烂影响口感。 - 可根据口味添加枸杞、红枣等增加营养。 |
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗美味又健康的萝卜炖排骨汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。
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