【幼儿园餐具、用具清洗消毒制度】为保障幼儿的饮食卫生与健康安全，防止因餐具、用具不洁而引发的疾病传播，根据国家相关卫生管理规定，结合本园实际情况，特制定本园餐具、用具清洗消毒制度。

一、适用范围

本制度适用于幼儿园内所有用于幼儿用餐的餐具（如碗、盘、勺、筷等）、厨具（如锅、铲、砧板等）及公共用品（如餐车、储物柜等）的清洗、消毒和管理工作。

二、清洗消毒流程

1. 分类处理：餐具使用后应立即进行初步清理，去除食物残渣，按类别分开存放。

2. 彻底清洗：使用流动水冲洗餐具表面残留物，再用专用洗洁剂进行浸泡和刷洗，确保无油渍、无污垢。

3. 高温消毒：清洗后的餐具需经蒸汽或煮沸方式进行消毒，时间不少于15分钟，确保达到杀菌效果。

4. 干燥存放：消毒后的餐具应放置在干净、通风良好的专用柜中，避免二次污染。

三、清洁工具管理

1. 清洁工具（如抹布、刷子、拖把等）应定期更换，并按用途分类使用，不得混用。

2. 每日对清洁工具进行清洗消毒，保持其干净整洁，防止成为细菌滋生源。

四、人员职责

1. 餐饮工作人员须经过专业培训，掌握基本的卫生知识和操作规范。

2. 严格执行清洗消毒流程，做到“一餐一清、一用一消”。

3. 定期接受卫生检查，发现问题及时整改，确保制度落实到位。

五、监督检查

1. 幼儿园卫生管理员应定期对餐具、用具的清洗消毒情况进行抽查，记录检查结果。

2. 对于未按规定操作的人员，应及时给予提醒和教育，情节严重的将按照相关规定处理。

六、应急处理

如发现餐具、用具存在明显污染或疑似感染情况，应立即停止使用，并上报负责人进行处理，必要时联系相关部门协助处置。

通过严格执行本制度，能够有效提升幼儿园的卫生管理水平，为幼儿营造一个安全、健康的就餐环境，保障每一位孩子的身体健康和成长发展。