桂花酒的做法

——自制香醇桂花酒的简单教程

秋天是桂花飘香的季节，用新鲜的桂花泡制的桂花酒不仅色泽金黄诱人，还带有独特的花香与甜味，是宴客或自饮的绝佳选择。以下是制作桂花酒的具体步骤。

首先准备所需材料：新鲜桂花若干、优质白酒（建议选用45度以上）、冰糖适量以及干净的玻璃瓶。采摘桂花时应挑选完全盛开且无杂质的花朵，并用淡盐水浸泡清洗，去除可能存在的小虫和灰尘。清洗后将桂花晾干备用。

接下来是制作的关键步骤：将晾干的桂花放入干净的玻璃瓶中，按一层桂花一层冰糖的方式分层填装，最后倒入白酒直至没过桂花为止。密封瓶口后放置于阴凉避光处，每隔几天轻轻摇晃瓶子以促进糖分溶解。大约一个月后，桂花的颜色会逐渐变为琥珀色，此时即可过滤掉残渣，得到清澈透亮的桂花酒。

桂花酒成品香气浓郁，口感甘甜，适合搭配各种中式菜肴，尤其在寒冷冬日里饮用一杯暖身又暖心。按照上述方法，您也可以轻松在家制作属于自己的桂花佳酿！