传统豌豆黄的制作方法

豌豆黄是一道传统的中式甜品，深受人们喜爱。它的色泽金黄，口感细腻，清凉爽口，特别适合夏季食用。豌豆黄不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，是一种健康美味的小吃。

制作豌豆黄并不复杂，首先需要将干豌豆提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。接着，将泡好的豌豆清洗干净，放入锅中加水煮熟，直至豌豆变得非常软烂。然后，用搅拌机将煮熟的豌豆打成泥状，再过筛去除颗粒，得到细腻的豌豆泥。将豌豆泥倒入锅中，加入适量的糖和少量的盐，小火慢煮，并不断搅拌以防粘底。当豌豆泥变得浓稠时，可以将其倒入事先准备好的模具中，冷却后放入冰箱冷藏数小时。最后，取出切成块状，即可享用这道美味的传统小吃。

通过上述步骤，你就可以在家轻松制作出口感细腻、清凉爽口的豌豆黄了。