西餐牛排的做法

香煎牛排的简易烹饪指南

制作一道美味的西餐牛排并不复杂，只需几个简单步骤就能让家人或朋友大快朵颐。首先，选择一块优质的牛排（如肉眼或菲力），提前从冰箱取出回温至室温，这样能保证煎制时受热均匀。用厨房纸吸干表面水分，并撒上适量盐和黑胡椒进行腌制，静置10分钟入味。

接着，在平底锅中倒入少量橄榄油，开中小火加热至微微冒烟后放入牛排。每面煎制约2-4分钟（根据个人喜好调整熟度），期间可以加入黄油、蒜片和迷迭香提香增色。当牛排两面呈现金黄色且内部达到理想熟度时，即可关火，利用余温继续焖制1-2分钟。

最后将牛排放置在盘中稍作休息，搭配烤蔬菜或马铃薯泥享用，口感更佳。这道香煎牛排不仅外焦里嫩，还带有浓郁香气，是家庭聚餐的绝佳选择！