清汤的做法

如何做出一碗鲜美清淡的家常清汤

清汤是一道简单却充满滋味的基础菜肴，无论是搭配主菜还是作为汤品单独享用，都能让人感受到食材本身的纯粹美味。制作清汤并不复杂，但需要耐心和细心，才能让汤汁清澈见底，味道鲜美。

首先准备好新鲜的食材，比如鸡骨架或猪骨，这些是熬制清汤的基础。将骨头用清水浸泡约半小时，去除血水后洗净备用。接着将骨头放入锅中，加入足够的冷水，水量要一次性加足，避免中途加水影响汤质。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至少1-2小时。在此过程中，可以加入姜片、葱段等调料去腥增香，但切记不要过多调味，以免掩盖汤的原味。

最后根据个人喜好添加蔬菜或豆腐等配料，再煮几分钟即可关火。这样熬出的清汤不仅色泽清澈，还保留了食材的自然鲜甜，非常适合追求健康饮食的人群。一碗热腾腾的清汤端上桌，不仅能暖胃，更能让人感受到生活的宁静与满足。