糖醋鱼的做法

——家常美味轻松学

糖醋鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，酸甜适口的酱汁与鲜嫩的鱼肉完美结合，深受大众喜爱。制作这道菜并不复杂，只需按照以下步骤即可完成。

首先准备食材，选择新鲜的草鱼或鲤鱼一条，清洗干净后切块备用。接着调制糖醋汁，将适量白糖、白醋、番茄酱和少许盐混合均匀，再加入少量清水搅拌成酱汁。热锅加油，将鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅炸至金黄捞出沥油。

另起锅倒入调好的糖醋汁，小火加热至浓稠状，然后将炸好的鱼块放入锅中快速翻炒，使每一块鱼都均匀裹上酱汁。最后装盘装饰，撒上葱花或香菜点缀即可上桌享用。这道菜外酥里嫩，酸甜开胃，非常适合家庭聚餐时制作。

通过简单的操作，您就能在家享受到餐厅级别的美味糖醋鱼！