【韩式辣年糕做法】韩式辣年糕，是韩国街头非常受欢迎的小吃之一，外皮Q弹有嚼劲，内里软糯香甜，搭配浓郁的辣酱和丰富的配料，一口下去，香辣鲜爽，让人欲罢不能。如果你也喜欢辣味食物，不妨试试在家动手做一锅正宗的韩式辣年糕。

材料准备：

- 韩式年糕（或糯米年糕） 300克

- 韩式辣酱（或辣椒酱） 2大勺

- 酱油 1小勺

- 蒜末 1小勺

- 糖 1小勺

- 韩国泡菜（可选） 适量

- 洋葱 1/4个（切丝）

- 香菇 2朵（切片）

- 鸡蛋 1个（可选）

- 韩式辣年糕专用酱料包（如有的话）

制作步骤：

1. 年糕处理

将年糕放入沸水中煮约3分钟，至年糕变软、透明后捞出，沥干水分备用。如果喜欢更Q弹的口感，可以稍微减少煮的时间。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，加入韩式辣酱、酱油、蒜末、糖，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，也可以加入一些韩国泡菜汁或者辣年糕专用酱料包。

3. 炒配料

在锅中加入少量油，放入洋葱丝和香菇片翻炒至香味出来。如果喜欢，可以加入泡菜一起炒，增加风味层次。

4. 加入年糕

将煮好的年糕倒入锅中，与配料一起翻炒均匀，让年糕充分吸收酱汁的味道。

5. 加水焖煮

加入适量的水（大约半杯），盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让年糕更加入味，同时酱汁也会变得浓稠。

6. 收汁装盘

待汤汁略微收干后，撒上少许葱花或芝麻，即可关火。如果喜欢蛋花，可以在最后打入一个鸡蛋，轻轻搅动，让鸡蛋熟透后一同食用。

小贴士：

- 年糕不要煮太久，否则会失去Q弹的口感。

- 如果没有韩式辣酱，可以用辣椒酱代替，但味道会略有不同。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如鱼饼、芝士、海苔等，丰富口感。

结语：

韩式辣年糕不仅制作简单，而且味道十足，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。无论是作为主食还是小吃，都能带来满满的幸福感。下次想吃点辣的，不妨试试这道地道的韩式辣年糕，让你的味蕾来一场“韩式之旅”吧！