【幼儿园食品安全管理员责任书与幼儿园食品安全责任书汇编】为切实加强幼儿园食品安全管理，保障全体幼儿的身体健康和生命安全，进一步明确食品安全管理职责，规范食品采购、储存、加工、分发等各环节操作流程，确保食品安全工作落实到位，特制定本《幼儿园食品安全管理员责任书》与《幼儿园食品安全责任书》汇编。

本汇编结合国家相关法律法规及教育行政部门的有关要求，全面梳理了幼儿园在食品安全方面的管理职责和具体要求，旨在提升园所食品安全管理水平，防范食品安全风险，构建科学、规范、高效的食品安全管理体系。

一、食品安全管理员责任书

食品安全管理员是幼儿园食品安全工作的直接责任人，需具备一定的食品安全知识和管理能力。其主要职责包括：

1. 负责制定并落实本园食品安全管理制度，确保各项制度执行到位；

2. 定期组织食品安全培训，提高教职工食品安全意识和应急处理能力；

3. 监督食品采购渠道，确保食材来源合法、质量合格；

4. 检查食品储存条件，防止食品变质、污染；

5. 参与食堂日常检查，确保食品加工过程符合卫生标准；

6. 建立并完善食品留样制度，留存每餐样品至少48小时；

7. 发现食品安全隐患或突发事件时，及时上报并采取有效措施。

二、幼儿园食品安全责任书

幼儿园作为食品安全的责任主体，应建立健全食品安全管理体系，明确各部门和人员的职责分工，确保食品安全工作层层落实。

1. 幼儿园负责人应全面负责食品安全管理工作，定期召开食品安全会议，研究部署相关工作；

2. 后勤部门要严格执行食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的操作规范；

3. 食堂工作人员须持证上岗，定期接受健康体检和食品安全培训；

4. 严格执行食品留样制度，确保每餐有记录、可追溯；

5. 加强对幼儿饮食习惯的引导，培养良好的用餐行为；

6. 建立食品安全应急预案，提高应对突发食品安全事件的能力；

7. 主动接受上级教育主管部门和市场监管部门的监督检查，积极配合整改工作。

三、总结

食品安全关系到每一位幼儿的健康成长，是幼儿园工作的重中之重。通过本汇编的发布与实施，能够进一步增强全园教职工的安全意识和责任意识，推动幼儿园食品安全管理向制度化、规范化、精细化方向发展。

各幼儿园应结合自身实际情况，认真贯彻执行本责任书内容，不断完善食品安全管理制度，切实履行好食品安全管理职责，为幼儿营造一个安全、健康、放心的成长环境。