在繁忙的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道备受喜爱的经典菜品——蒜蓉西兰花。

西兰花富含维生素C和膳食纤维，是一种健康美味的蔬菜。而蒜蓉作为调味料，则以其独特的香气为这道菜增添了无穷魅力。接下来，让我们一起看看如何制作这道色香味俱佳的蒜蓉西兰花吧！

准备食材：

- 新鲜西兰花一颗（约300克）

- 大蒜几瓣

- 盐适量

- 食用油少许

制作步骤：

1. 处理西兰花

将西兰花切成小朵，用清水洗净后放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以有效去除表面可能存在的虫卵或杂质。随后沥干水分备用。

2. 准备蒜蓉

将大蒜剥皮并剁成细末，尽量切得均匀一些，这样炒出来的蒜蓉才会更加入味。

3. 焯水定型

锅中加入足量清水烧开，加入少量盐和几滴食用油，然后将西兰花倒入锅中快速焯烫1-2分钟。注意不要煮太久，以免影响其脆嫩口感。焯好后立即捞出，用冷水冲凉以保持翠绿色泽。

4. 爆香蒜蓉

另起一锅，倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜蓉，用中小火慢慢煸炒至金黄色。此时蒜香已经充分释放出来，整个厨房都会弥漫着诱人的香味。

5. 翻炒结合

将焯过水的西兰花倒入锅中，与蒜蓉快速翻炒均匀。根据个人口味撒上适量盐调味即可关火盛盘。

6. 装盘享用

最后，将炒好的蒜蓉西兰花整齐地摆放在盘子里，一道清新爽口的家常菜就完成了！

小贴士：

- 焯水时加点盐和油可以让西兰花颜色更鲜艳。

- 蒜蓉一定要小火慢炒，避免焦糊影响口感。

- 如果喜欢辣味，还可以加入一些小米椒或者辣椒粉提味。

这道蒜蓉西兰花不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭或者作为宴客时的一道亮点菜肴。希望每位朋友都能轻松做出属于自己的那一份美味！