在中国文化中，餐桌不仅仅是一个进食的地方，更是一种社交和文化交流的重要场所。在正式场合或家庭聚会上，掌握一些基本的餐桌礼仪可以展现你的修养和对他人的尊重。以下是一些中餐餐桌的基本礼仪知识。

首先，在入座时，应该遵循长者优先的原则。当长辈或地位较高的人就座后，其他人才能依次坐下。同时，座位的安排也有讲究，通常以靠近主人的位置为尊位，远者次之。入座后，应保持端正的坐姿，避免趴在桌子上或者过于放松地瘫坐着。

其次，用餐过程中要注意筷子的使用。筷子是中国饮食文化的象征，正确的使用方式是将筷子横握于拇指、食指和中指之间，而非竖直插入食物中。此外，不要用筷子指人，也不要在菜肴中挑挑拣拣，选择自己喜欢的食物即可。

再者，夹菜时要讲究分寸。通常情况下，应当从自己面前的菜肴开始夹取，避免越过他人去夹远处的菜。如果需要夹远处的菜，可以请邻座帮忙传递。另外，在多人共餐时，尽量不要用自己的筷子直接从公共盘子里夹菜，以免造成交叉污染。

还有，喝汤时也要注意细节。中国人习惯用勺子喝汤，而不是直接端起碗来喝。喝汤时不宜发出太大的声响，也不要一次性喝得太多，以免显得急躁。如果汤太烫，可以轻轻吹凉后再饮用。

最后，用餐结束后，应该向主人表达感谢，并且主动提出帮助清理桌面。即使主人婉拒了你的帮助，也表明了你对这次聚会的重视和感激之情。

总之，中餐餐桌礼仪不仅体现了个人的文化素养，也是维系人际关系的重要纽带。通过学习和实践这些礼仪规范，我们可以在各种场合中更加从容自信地与人交往。