为了保障在校师生的饮食安全，维护校园和谐稳定，特制定本学校食品安全管理制度。该制度旨在规范食品采购、储存、加工及供应等各个环节的操作流程，确保食品卫生安全，防止食物中毒和其他食源性疾病的发生。

一、食品采购管理

1. 选择信誉良好的供应商，定期对其资质进行审核。

2. 对所有进货食品进行验收，检查其生产日期、保质期和质量证明文件。

3. 禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫或感官性状异常的食品原料。

二、食品储存管理

1. 食品应分类存放，避免交叉污染。

2. 冷藏冷冻设备需保持正常运行状态，温度符合规定要求。

3. 定期清理库存食品，及时处理过期或变质产品。

三、食品加工管理

1. 加工前必须清洗双手，并穿戴整洁的工作服帽。

2. 使用新鲜食材，严格按照操作规程进行加工。

3. 生熟分开处理，防止交叉污染。

四、食品供应管理

1. 餐具使用前后均需彻底清洗消毒。

2. 提供的饭菜应当热透，避免冷菜冷饭现象。

3. 建立留样制度，每餐留取一定量样品保存48小时以上以备查验。

五、监督管理机制

1. 成立专门的安全监督小组，负责日常巡查工作。

2. 定期开展食品安全知识培训，提高员工意识水平。

3. 接受上级部门和社会各界的监督检查，积极整改存在问题。

通过严格执行上述各项措施，我们有信心为全校师生创造一个健康安全的用餐环境。同时希望广大师生能够共同参与进来，发现问题及时反馈，携手共建美好校园生活。