为了保障幼儿园内幼儿及教职工的身体健康和生命安全，有效预防食物中毒事件的发生，提高应对突发食品安全事故的能力，特制定本应急处置预案。

一、组织机构与职责

成立由园长负责的食品安全领导小组，成员包括后勤负责人、保健医生及各班班主任。明确各自职责，确保在发生食物中毒时能够迅速反应并妥善处理。

- 园长：全面负责食品安全管理工作，指挥协调应急处置工作。

- 后勤负责人：负责食品采购、储存等环节的安全管理。

- 保健医生：负责日常卫生检查及疑似病例的初步诊断。

- 班主任：及时向家长通报情况，并协助做好安抚工作。

二、预防措施

1. 严格食品采购

确保所有食材来源正规可靠，避免购买过期或变质食品。建立供应商档案，定期评估其资质。

2. 规范操作流程

厨房工作人员需持健康证上岗，严格执行清洗消毒程序；加工过程中注意生熟分开，防止交叉污染。

3. 加强环境卫生

定期对食堂内外环境进行清洁消毒，保持空气流通，减少细菌滋生机会。

4. 开展教育培训

定期组织员工学习食品安全知识及相关法律法规，增强防范意识。

三、应急预案

一旦发现有幼儿出现呕吐、腹泻等症状，应立即采取以下步骤：

1. 停止供餐

暂停当日剩余餐食供应，封存可疑食品样本以备检验。

2. 救治患者

将疑似中毒者送往医院就诊，并详细记录发病时间、地点、症状等信息。

3. 报告上级部门

第一时间内向上级教育主管部门汇报具体情况，配合调查处理。

4. 查明原因

联合专业机构查明导致食物中毒的具体原因，如为外部因素造成，则追究相关责任单位和个人。

5. 善后处理

对受影响人员给予适当补偿，同时总结经验教训，完善管理制度，防止类似事件再次发生。

四、宣传教育

通过多种形式向师生普及食品安全常识，提高自我保护能力。鼓励大家积极参与监督，共同维护校园饮食安全。

总之，幼儿园作为未成年人集中生活的场所，必须高度重视食品安全问题，建立健全长效机制，做到防患于未然。只有这样，才能为广大儿童创造一个健康成长的良好环境。