在岭南地区的乡村文化中，“年例”是一种具有深厚历史底蕴的传统节日活动。它既是村民庆祝丰收、祈福纳祥的日子，也是展示地方特色美食的最佳时机。每到年例时节，家家户户都会精心准备一道道传统菜式，这些菜肴不仅承载着浓厚的地方风味，更蕴含着人们对生活的热爱与期望。
提到年例菜式，首推的就是那道色香味俱全的白切鸡。选用本地散养土鸡，肉质紧实而不柴，搭配特制酱汁，简单却令人回味无穷。白切鸡以其原汁原味的特点成为年例餐桌上的主角之一，寓意着团团圆圆、平安吉祥。
另一道不可或缺的佳肴便是扣肉。将五花肉切成薄片后腌制入味，再经过蒸煮使其肥而不腻，瘦而不柴，最后淋上一层晶莹剔透的糖浆，色泽金黄诱人。扣肉象征着生活富足美满，是表达对家人美好祝愿的重要菜品。
此外，还有鲜嫩多汁的清蒸鱼，以及口感细腻的酿豆腐等经典菜肴，每一口都能品尝到来自大自然的馈赠。这些传统菜式不仅仅是味蕾上的享受，更是传承千百年来的饮食智慧与文化精髓。
如今，在快节奏的城市生活中，越来越多的人开始怀念这种充满温情与仪式感的年例菜式。它们提醒我们停下脚步，用心去感受那份属于家庭和故乡的独特味道。无论身在何处，只要尝到这些熟悉的味道，便能瞬间拉近彼此的距离，勾起内心深处最柔软的记忆。
